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版 主 英梨々:あたし、あんたの一番になってやる - 帖子
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| 個人是覺得應該放,
當然一方面是考量到他整體的外觀,畢竟咖哩本身在視覺上就不是說多好看,
有多一些色彩去點綴我覺得對於這道料理是有起到加分作用的,
另一方面主要是味道上的考量,其實咖哩說真的通常要好吃都是隔夜的咖哩,
通常咖哩你再加熱不會只有一次兩次,可能都是加熱過複數次,
且每次加熱都會花一定的時間,再加熱多次的同時其實紅蘿蔔也都會被燉爛,
尤其第一次本身就會多花一些時間去煮,以確保馬鈴薯、蘿蔔好入口,
通常真的會不敢吃紅蘿蔔應該是怕他煮的不夠爛的澀味(我覺得啦......),
但是咖哩紅蘿蔔是會燉爛的,而在煮的過程中,蘿蔔的甜味也會融入咖哩中,
所以我覺得咖哩裡面,紅蘿蔔算是必備的~
順帶一提,其實我自己煮咖哩也會放蘋果,因為沒有果汁機或者磨成泥的工具,
其實我都是把他剁得很碎,雖然個人喜歡吃辣,但咖哩我覺得不只是要辣,
重點是我希望咖哩帶有香氣和甜味,甜味部分上面雖然提到蘿蔔的部分可以帶來一些,
但我覺得那還不足夠,所以我是會放一些蘋果啦~(據說好像有人會放蜂蜜之類的?)
至於香氣部分,像是鮮奶油這類的東西我覺得是不錯的選擇~
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