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覺得咖哩中該不該放紅蘿蔔?  關閉[複製鏈接]

  小學生(200/1000)

被女友幹射後 就變成跟女友互幹 直到體力透支為止

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發表於 2016-8-29 01:16 AM|只看該作者
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該放 紅蘿蔔的beta-胡蘿蔔素正是屬於脂溶性 不放反而可惜

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發表於 2016-8-29 02:50 AM|只看該作者
記得之前看一個日劇裡說「一百個家庭裡有一百種咖哩。」
所以最重要的是否好煮和好吃和口味吧
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發表於 2016-8-29 02:58 AM|只看該作者
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應該放,沒紅蘿蔔的咖哩一點也不像咖哩
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發表於 2016-8-29 03:15 AM|只看該作者
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少了紅蘿蔔就會感覺味道少了,紅蘿蔔很好吃阿
覺得不該放的應該是雞肉吧
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發表於 2016-8-29 03:16 AM|只看該作者
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為了讓咖哩味道上更有層次感
以前都只愛只有咖哩的




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發表於 2016-8-29 03:25 AM|只看該作者
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現在市售咖哩塊,有些牌子可能經過調味,讓本身有甘味出來

但是傳統/部分咖哩塊,本身沒有帶甜味
胡蘿蔔其是不只是配色,烹飪過的紅蘿蔔可以讓料理帶上蔬果甘甜,加在咖哩中剛好襯托出咖哩的刺激和香味

也有人會使用蘋果入菜,但個人認為蘋果味道太重太甜,和醬油類重口味或較鹹的料理較搭,和咖哩相性差了點(如果咖哩下鹹一點用蘋果合適)
...
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發表於 2016-8-29 03:34 AM|只看該作者
有燉爛的話,我覺得有紅蘿蔔的味道會比較平衡,隨然在味道上的差異很小,所以紅蘿蔔在咖哩上只是一種點綴的效果。我是偏好加紅蘿蔔,而且量不能太少,跟馬鈴薯要成一定的比例。
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發表於 2016-8-29 03:50 AM|只看該作者
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其實可以協調一下咖哩味道較重的情況
紅蘿蔔對身體也好
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發表於 2016-8-29 03:54 AM|只看該作者
紅蘿蔔好吃又營養呀 放紅蘿蔔點綴又能增加咖哩的鮮豔
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發表於 2016-8-29 04:10 AM|只看該作者
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一定要放的啊!
健康、便宜,而且不放的話吃起來少了個甜味




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發表於 2016-8-29 08:12 AM|只看該作者
1.  應該
紅蘿蔔可以釋放甜味
讓咖理整個味道提升到另一個境界阿
不吃紅蘿蔔的人真是太可惜了

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發表於 2016-8-29 11:28 AM|只看該作者
應該啊..
我覺得雖然全香料的風味不錯..但紅蘿蔔有時中和味1道也很配合啊..

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發表於 2016-8-29 11:57 AM|只看該作者
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這麼營養的東西
怎麼可以讓它排除在咖哩之外呢?
好吃!
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發表於 2016-8-29 12:20 PM|只看該作者
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要是有煮到入味 軟爛的話
其實紅蘿蔔不會難吃啊
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吃慣日式咖哩 好像就覺得應該加紅蘿蔔




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